Arizona (USA) > Essen & Trinken

Ein Besuch in Arizona bietet so manche Gaumenfreude. Wer sich nicht nur von Fast Food ernährt, kann während seines Urlaubs einen kulinarischen Ausflug in fremde Kulturen erleben.

Wie das Vorurteil zustande kommt, dass Amerikaner sich hauptsächlich von Fast Food ernähren, wird bei einem Besuch sofort deutlich. Es gibt kaum eine Stadt in Arizona, an dem die bunten Reklamen der verschiedenen Ketten nicht erstrahlen, meist auf riesigen Pfosten oder an Plakatwänden. Und tatsächlich sind Burger King, McDonalds & Co. sehr beliebte Lokale, nicht zuletzt wegen ihrer niedrigen Preise. Dennoch hat der amerikanische Südwesten anderes zu bieten, vor allem leckere indianische und mexikanische Gerichte. Das Nationalgericht ist Frybread, ein traditionelles indianisches Nahrungsmittel. Die krapfenähnlichen, in Fett gebackenen Teigfladen werden mit Bohnen, klein geschnittenem Salat und Tomaten belegt. Manchmal kommt auch etwas Fleisch und Salsa dazu. Dazu serviert man verschiedene Dips. Frybread, von den Navajo auch Taco genannt, kann man auch in süßer Form, mit Honig oder Zucker und Zimt, genießen. Viel weiter als die indianische ist die mexikanische Küche verbreitet, die mit Taco Bell sogar eine Fast-Food-Kette hat. Es gibt praktisch keinen Ort, an dem man nicht mexikanisch essen kann. Besonders beliebt sind Tortillas in jeder Form. Diese Maispfannkuchen können je nach Zubereitungsart mit unterschiedlichen Sorten Fleisch, Gemüse und Salat gefüllt werden. Am bekanntesten sind Fajitas, wobei man sich seine Tortillas mit würzigen Fleischstreifen, Paprika und Zwiebeln belegt. Dazu gibt es Bohnen, Salsa und Guacamole.