Costa Dorada (Spanien) > Essen & Trinken

Die Katalanen lieben gutes Essen. Da sie aus Meer und Bergen über reiche und gleichzeitig gegensätzliche Quellen für ihre Menükompositionen verfügen, ergeben sich mitunter ungewöhnliche Paarungen.

Vielleicht ist es ja auch ihre Mentalität, ihr Stolz, der sie so verwegene Kombinationen wie Pollastre amb llangosta, Huhn mit Langusten, Peuada, Schweinsfuß mit Eiern und Zucker, oder Conill a l'Emporanesa, Kaninchen mit Schokoladensauce, zusammenstellen lässt. Bei Vorspeisen schwelgen sie gerne in Escalivada, Grillgemüse in Olivenpaste, oder Esqueixada, ein Salat mit Bacallà, Stockfisch. Die Nähe zum Meer bringt Suquet de peix auf den Tisch, einen Fischeintopf. Unerlässlich ist auch die typische Allioli, ein Knoblauch-Olivenöl-Sauce, die vor allem zu frisch Gegrilltem hervorragend schmeckt. Als Dessert liebt man die Crema Catalana, eine in der Beliebtheit unschlagbare karamelisierte Vanillecreme, doch existieren daneben zahlreiche andere klassische Süßspeisen auf den Speisekarten. Quasi das Hausgetränk Kataloniens ist der Cava, ein trockener Sekt, der aus dieser Region stammt und in zahlreichen kleinen Kellereien in der Flasche ausgereift wird. Die renommierten Weine der Gegend tragen die geschützte Herkunftsbezeichnung D.O. Penedès.