Die größte Auswahl an abendlichen Vergnügungen hat man auf den großen Inseln Gran Canaria, Teneriffa, Lanzarote und Fuerteventura, und dort vor allem in den Urlaubsorten im Süden der Inseln und in den Hauptstädten.

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Auf den kleineren Inseln La Palma, La Gomera und El Hierro geht es wesentlich ruhiger zu, Discotheken oder Tanzclubs finden sich nur vereinzelt. Ein leckeres Abendessen in einem Lokal oder ein gemütlicher Plausch in einer Tapasbar lassen den Tag entspannt ausklingen. Auf den größeren Inseln ist die Auswahl an Restaurants wesentlich umfangreicher. Und angeblich gibt es in keiner anderen Stadt Spaniens im Verhältnis zur Einwohnerzahl mehr Lokale als in Las Palmas, der Hauptstadt von Gran Canaria. Wer gerne kanarische Gerichte kennen lernen möchte, sollte in die Dörfer im Inselinnern fahren. Abseits der touristischen Pfade bietet fast jeder Ort deftige Fleischgerichte an. Entdeckt man ein kleines Restaurant in einem versteckten Hafen an der Küste, wird dort mit recht hoher Wahrscheinlichkeit fangfrischer Fisch zu einem günstigen Preis serviert. Als Faustregel gilt: Wo viele Einheimische zusammen kommen, kann das Essen nicht schlecht sein!